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[141] 편백나무 두부틀(4모용)

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편백나무 두부틀(4모용) 기본 정보
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편백틀(4모용)

 

 편백틀(사이즈:24.5X21X8.5cm)은 편백나무재질(두께:1.5cm)로 뚜껑과 함께 보냄.
  (재질:편백나무,두부 4모 사이즈). 

특징: 무접착짜맞춤,편백나무순원목,완전무절(몸통/밑판),견고하고 완벽깔끔마무리

 

집성목(작은나무를 연달아 접착제로 이어붙인 나무)이 아닌 국내산(전남,남해지역) 편백나무 통원목을

일체의 화학적 처리를 가하지 않고 직접 재단하고 자연건조시킨 후 무절(옹이없음)부위만을 선별하여  제작한 100% 천연 웰빙제품 입니다.

미려한 나뭇결이 돋보이며,완벽한 끝마무리로 제품 전체가 거친면이나 날카로운 모서리가 전혀 없게 만들어져 있습니다.

또한 편백나무는 물에 가장 강한 나무여서 비틀어짐이나 갈라짐이 거의 없으며 천연항균기능이 최고로 탁월한 나무여서 주방도구로 최적합한 나무입니다

물에 닿을때마다 편백나무 특유의 기분좋은 향기를 느낄 수 있습니다

또한 0.5밀리의 오차도 없을정도로 정교하게 짜맞춤되어 최고의 내구성을 유지하며

사용되는 목심은 작으면서도 단단한 강질의 자작나무 목심이며 국내생산된 최고급제품만을 사용합니다

 

 

가정에서 가정용 믹서기로 두부 만드는 순서 

1. 콩 불리기     :      양은800g(머그컵4컵에 가득) 준비하시고(콩은 백태)
                                  
겨울철에는 약 열두시간, 봄가을철에는 여덟시간 정도, 여름철에는 여섯시간정도
                                    (불리는 물은 콩양의 2배)

2. 콩갈기         :      가정용 믹서기(용량 1.2리터용)에   불린콩 1/4을 넣은후 물 1리터 넣고 갈아준다 
                                   (30초3회 정도,넣는 물의 양은 불린콩의 2배)  4번 반복한다.

3, 콩물 걸러내기:     갈은 콩을 걸름보자기로 걸러 콩물만 빼낸다.
                                   (콩물 걸러낸후 생기는 것이 비지인데 비지찌개,비지 부침개,쿠키로 먹을 수 있음.)
                                   ( 비지 부침개 만드는 방법 클릭 )  ( 비지 쿠기  클릭 )( 비지떡  클릭 )

4.콩물 끓이기:         고운 입자의 콩물을 냄비에 넣은후 끓인다(소요시간 10분이내). 
                                 끓으면서 주걱으로 계속 저어 줌.(끓은 콩물이 두유임)

5. 응고제 넣기:     끓인 두유를 30초 정도 식힌다.(두유온도 약 90도)

                                  해양심층수와 두부응고제를 물과 1:1로 섞는다.

                                   혼합된 응고제를 넣고 좌우로 4~6회 저어주고 가만히 나둔다.

                                  (응고제는 두유량 대비 약2%)

6.순두부:     가만히 두면 콩물이 몽글몽글 뭉치는데는 대략10-15분정도 걸리는데
                            
이 몽글몽글하게  엉긴것이 순두부임.(순두부로만 먹어도 됨)

7. 두부 만들기:    편백틀에 걸름포를 깔고 갓 엉긴 순두부를 넣은 다음 걸름포로 싸서
                            
뚜껑을 덮은후 무거운 돌을 얹어 물을 뺀다.시간은 10분이상.

 

 

 

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