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[193] 황산칼슘(200g) 2통

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황산칼슘(200g) 2통 기본 정보
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제조사 자체공급
원산지 중국
상품코드 193
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상품상세정보

 

 황산칼슘 2개

 

 해외에 계시는 분들이 한국에 온후 외국으로 나갈때 천연간수는 무게가 있어
 가지고 가는것이 불편하므로 천연간수대신 황산칼슘을 가지고 갈수 있게 한 상품.
 두부틀등이 있을 경우 황산칼슘 2개만 가지고 나가면 오래 쓸수 있음.(두부 100모 만들수 있는 양).
 황산칼슘은 보통 분말간수라고 부르고 있음.
 황산칼슘 1개: 200 그람
 

◆ 제품명 ; 황산칼슘

◆ 용량 : 200g

◆ 식품의 유형 : 식품첨가물

◆ 원산지 : 중국

◆ 원료및함량 : 황산칼슘100%

◆ 포장재질,보관방법 폴리프로필렌

◆ 사용기준 : 식품에 필요한 정해진 용량만을 사용하십시오.

◆ 유통기한 : 제조일자 표시 (습기에 약함.밀봉보관)

◆ 수입사 : 대산에프()

 

가정에서 가정용 믹서기로 두부 만드는 순서 

1. 콩 불리기     :      양은200g(머그컵하나에 가득) 준비하시고(콩은 백태,두부 1모 정도 만들 수 있는 양)
                                  
겨울철에는 약 열두시간, 봄가을철에는 여덟시간 정도, 여름철에는 여섯시간정도
                                   (불리는 물은 콩양의 2배)

2. 콩갈기         :      가정용 믹서기(용량 1.2리터용)에   콩을 넣은후 물 1리터 넣고 갈아준다
                                     (30초 3회 정도,넣는 물의 양은 불린콩의 2배)

3, 콩물 걸러내기:     갈은 콩을 걸름보자기로 걸러 콩물만 빼낸다.
                                   (콩물 걸러낸후 생기는 것이 비지인데 비지찌개,비지 부침개,쿠기로 먹을 수 있음.)
                                   ( 비지 부침개 만드는 방법 클릭 )   ( 비지 쿠기  클릭 )( 비지떡  클릭 )

4.콩물 끓이기:         고운 입자의 콩물을 냄비에 넣은후 끓인다(소요시간 10분이내).

                             끓으면서 주걱등으로 저어 줌.거품이 넘칠정도가 되면 불을 끈다.

                             끓은 콩물을 두유라고  함.

5. 간수 넣기:        불을 끈후(온도가 80도일때 응고가 잘됨)  1분 지난후     

                            황산칼슘을 준비한후 컵에 넣어서 콩물에 붓는데

                            냄비에 골고루 뿌린다(2-3번 저어서 밑바닥까지 스며들게)

                           (황산칼슘은 물컵에 황산칼슘 4그람(반스푼)을 넣은후

                           물 80그람  (8스푼)섞는다.)

                           두유 1리터에  황산칼슘 2.5~3g(물 8~10배 희석)

6.순두부:              저은후 가만히 두면 콩물이 몽글몽글 뭉치는데는 대략10-15분정도 걸리는데

                             이 몽글몽글하게  엉긴것이 순두부임.(순두부로만 먹어도 됨)

7. 두부 만들기:        네모난 틀(성형틀 또는 두부틀)에 걸름포를 깔고 갓 엉긴 순두부를 넣은 다음 걸름포로 싸서

                             뚜껑을 덮은후 무거운 돌을 얹어 물을 뺀다.시간은 10분이상

 

콩양이 많을 경우:  예를 들면 콩 양이 800그람이면 분말칼슘은 콩양의 2%인 16그람을 사용하고 물은 
                             황산칼슘을 섞을 정도의 양을 사용하시면 됩니다.

 

 

 

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